Unique Ed. Limitata 52 mesi

Lambrusco Reggiano DOC Spumante Metodo Classico Rosé Brut

Colore:
rosa buccia di cipolla con riflessi ramati. Spuma particolarmente fine e cremosa.

Profumo:
elegante con note delicate di frutta come ribes, fragolina e pompelmo rosa. Crosta di pane e mandorla.

Palato:
secco, tagliente, fresco e piacevolmente armonioso.

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2020 – Sboccatura 08/2025

12% Vol.

4 – 6 °C

Lambrusco Marani

Da bersi in 5/10 anni

Bottiglia:

0,75 l. fungo

Bottiglie prodotte:

354

Classificazione:

Lambrusco Reggiano DOC Rosé Brut

Area di produzione:

Reggio Emilia

Località:

Tenuta La Rampata

Sistema di allevamento:

cordone speronato

Produzione massima per ettaro:

kg. 9.000/10.000

Tipo di terreno

argilloso

Acidità totale:

9,40 g/l

Acidità volatile:

0,30 g/l

Note:

Fermentazione: metodo tradizionale in bottiglia (52 mesi sui lieviti)

Abbinamenti

Cucina Emiliana:
Culatello di Zibello, Prosciutto di Parma 30 mesi.
Tortelli verdi con burro, Parmigiano Reggiano e salvia.

Cucina Nazionale:
Ostriche, crudité di scampi e gamberi rossi.
Spaghettoni con burro e alici del Cantabrico. Risotto salsiccia e zafferano.

Cucina di Casa Medici:
Baccalà in pastella, Vitello tonnato.

Cucina Vegetariana:
Tempura di verdure