Assolo

Reggiano DOC Secco

Colore:
rosso rubino intenso, brillante.

Profumo:
intenso, caratteristico, fruttato.

Palato:
secco ma allo stesso tempo fruttato, rotondo, fresco, vivacemente e piacevolmente armonioso.

2019

11,5 % VOL.

14 – 15° C

ancellotta 51 % Lambrusco salamino

da bersi giovane con un massimo di durata di 1 o 2 anni

Bottiglia:

0,75 l. fungo

Bottiglie prodotte:

90.000

Classificazione:

vino rosso frizzante secco a fermentazione naturale

Area di produzione:

Reggio Emilia

Località:

Tenuta I Quercioli

Sistema di allevamento:

cordone speronato

Produzione massima per ettaro:

kg. 12.000

Tipo di terreno

argilloso

Zuccheri:

14 g/l.

Acidità totale:

7 g/l.

Acidità volatile:

0,35 g/l.

Premi vinti

VINI BUONI D’ITALIA 2021

4 Stelle

JamesSucklink.com

90 pts

WINE SPECTATOR

2018

Wine & Spirits

90pt (2018)

MUNDUS VINI

2018

BERLINER WEIN TROPHY

2018 -2017

Wine Enthusiast

2017

BERLINER WEIN TROPHY SILVER

2016

Abbinamenti

Cucina Emiliana:
Salumi, quali salame di felino, mortadella, culatello, prosciutto crudo, tortelli di zucca ed erbetta.

Cucina Nazionale:
Salumi, formaggi stagionati, arrosti ripieni, carni alla griglia, pizze gourmet.

Cucina di Casa Medici:
Tortelli di erbette, costolette d’agnello fritte.

Cucina Vegetariana:
Lasagne con funghi porcini e zucca.