Medici Ermete

Assolo

Reggiano DOC Secco

Colore: rosso rubino intenso, brillante.
Profumo: intenso, caratteristico, fruttato.
Palato: secco ma allo stesso tempo fruttato, rotondo, fresco, vivacemente e piacevolmente armonioso.

  • Anno vendemmia

    2016
  • Contenuto alcolico

    11,5% vol.
  • Temperatura di servizio

    14 - 15° C
  • Vitigno

    Ancellotta 51%, Lambrusco Salamino
  • Invecchiamento

    Da bersi giovane con un massimo di durata di 1 o 2 anni
  • Anno vendemmia

  • Contenuto alcolico

    11,5% vol.
  • Temperatura di servizio

    14 - 15° C
  • Vitigno

    Ancellotta 51%, Lambrusco Salamino
  • Invecchiamento

    Da bersi giovane con un massimo di durata di 1 o 2 anni

Scheda tecnica

  • Bottiglia: 0,75 l. fungo
  • Bottiglie prodotte: 90.000
  • Classificazione: vino rosso frizzante secco a fermentazione naturale
  • Area di produzione: Reggio Emilia
  • Località: Tenuta I Quercioli
  • Sistema di allevamento: cordone speronato
  • Produzione massima per ettaro: kg. 12.000
  • Tipo di terreno: argilloso
  • Zuccheri: 14 g/l.
  • Acidità totale: 7 g/l.
  • Acidità volatile: 0,35 g/l.

Abbinamenti

Cucina Emiliana

Salumi, quali salame di felino, mortadella, culatello, prosciutto crudo; tortelli di zucca ed erbetta.

Cucina Nazionale

Salumi, formaggi stagionati, arrosti ripieni, carni alla griglia, pizze gourmet.

Cucina di Casa Medici

Tortelli di erbette, costolette d’agnello fritte.

Cucina Vegetariana

Lasagne con funghi porcini e zucca.