Medici Ermete
TENUTA POGGIO POLLINO
VIGNA DI CAMBRO - Sangiovese di Romagna DOC Superiore
- Bottiglia: 0,75 l.
- Anno vendemmia: 2008
- Bottiglie prodotte: 20.000
- Classificazione: vino rosso secco.
- Area di produzione: Colli di Imola (Bologna)
- Località: Tenuta Poggio Pollino
- Vitigno: Sangiovese.
- Sistema di allevamento: Cordone Speronato.
- Produzione massima per ettaro: kg. 8.000.
- Tipo di terreno: argilloso
- Colore: rosso rubino intenso.
- Profumo: gradevole e persistente, con sentore di viola.
- Gusto: secco ma fruttato, armonico
- Contenuto alcolico: 13,0 % Vol.
- Zuccheri: 2 g/l.
- Acidità totale: 6 g/l.
- Acidità volatile: 0,3 g/l.
- Invecchiamento: da consumare entro 3 o 4 anni.
- Temperatura di servizio: 18 °C
- Consiglio: Indicato per accompagnare piatti di pasta, carne alla griglia e bolliti.
- Note: Per espressa volontà del produttore l'affinamento avviene in acciaio per almeno 12 mesi e in bottiglia per altri 6 mesi . Il legno non viene mai utilizzato.
